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ご利用事例
名店の厨房で、選ばれ続けています。
東京・横浜の人気店にお届けしています
山口県・阿知須 米農家
大自然が作り出す水が、最高級の米を育みます
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想い
世界では食料危機が、現実の問題になりつつあります。日本の食卓を支えてきた農村も、担い手の減少とともに、少しずつ姿を消しています。
E-FARM阿知須は、山口県阿知須の田んぼで米を作り続けることが、この土地の農村コミュニティを守り、日本の食の未来を守ることにつながると信じています。
だからこそ、妥協はしません。この土地でしか作れない、本当においしいお米を。
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こだわり
普通のお米
同じ袋の中でも新米と古米が混ざっていたり、粒の大きさがバラバラだったり。小さな粒（小米）も「重さ」のうち。選別をゆるくして残したほうが、売れる量が増えるからです。
E-FARM 阿知須のお米
その年に穫れた新米だけ。選別網の目をあえて大きくして、粒の揃った整粒だけを残します。小米も古米も、混ぜません。
整粒だけを残せば、穫れ高は減ります。それでも、口に入る一粒の質を優先しました。
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